夏日果香輕食料理

輕食的定義是什麼呢? 我想每個人都會有它的註解和詮釋。造訪了許多提供輕食的咖啡店或餐廳，我覺得一般人對輕食的定義讓我個人是有點摸不著頭緒。因為在輕食食譜上有熱量極高的三明治，除了生菜和偶爾有的番茄，其他都是油漬罐頭食品或口味極重鹹的加工食品。輕嗎? 我覺得很重。膽固醇加重、熱量加重、我覺得很重啊~~~輕食不應該是吃進去讓身體因為沒有負擔而感覺輕盈的食物嗎?

今天是我個人非常喜愛的兩道夏日輕食料理。當然，拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油所扮演的角色很重要，因為天然多層次，果香味很豐郁，所以除了蒜頭、鹽、還有一些個人喜灣的天然香料，第一道蒜味番茄細麵就做成囉~~~

Paso1:先將麵條依照包裝上的指示，先煮好，喜歡口感較硬的可以放入冰水冷卻。喜歡軟的，其實可以省略這個步驟。

Paso2:在平底鍋上倒入適量的橄欖油，再將蒜片或蒜蓉些微炒香，再將小番茄快炒一下(看個人喜好，像我就喜歡番茄熟一些，所以會炒久一點。所以為了避免蒜頭炒黑，我會切較大一點，或油多放一點)。

Paso3: 將麵條放進過裡，與剛才炒香的食材，快速拌勻，同時也要加入自己喜歡的香料和鹽。這樣就完成囉!

很適合配杯白酒或冰涼的啤酒吃~~~(警語:過度飲酒有害身體!)






接下來是道鮮蝦草菇溫沙拉。說實在的，我已經忘記是什麼菇，但所有的菇類都可以為食物增色不少。

Paso1:先將生菜洗淨，泡冷水。經過一段時間後，瀝乾。

Paso2:將番茄切片。如果想要讓沙拉食材更豐富些，也可以多加一點蔬果，看個人喜好。

Paso3:在鍋裡倒進橄欖油，將蒜頭爆香，然後將菇類和蝦子炒香炒軟。最後可以放點巴西里增加香氣。

Paso4:將所有的生菜和蔬果，加鹽、橄欖油、果醋均勻混合。放入盤中。最後，再將炒好的菇類和蝦子放上即可。檸檬汁也可以加上一些，會有不一樣的風味喔!!

番外篇: 拍完囉~~快點吃!!! 有拍到銷魂的那一刻!!!哈哈~~
      

阿爾法特級冷壓初榨橄欖油+天然蜂蠟=頂級橄欖果香滋潤護唇膏

詢問度極高的阿爾法特級初榨橄欖油護唇膏，是由彤彤魔法工坊的彤彤老師使用頂級的天然蜂蠟加上阿爾法特級冷壓初榨橄欖油的純手工產品。護唇膏內就沒有再加任何的化學添加物或參雜任何較廉價的油品。所以，它的頂級來自最天然的純淨。

這樣重本的連小BABY都可以用的護唇膏，目前只送不賣。如果大家想學習如何做這樣純淨的護唇膏或手工皂，也可以去跟彤彤老師詢問相關課程!!!和藹可親的她，已經有非常豐富的教學經驗。鼓勵大家可以去學習這些手工的天然皂品和護膚產品。讓身體多一點與大自然直接接觸的機會!!

現在阿爾法特級冷壓初榨橄欖油有大瓶裝的優惠喔!喜歡做手工皂或肥皂的朋友可以參考看看!!

阿爾法特級冷壓初榨橄欖油五公升八折優惠中

 

                            

                            

百分之百純阿爾貝基納(arbequina)品種橄欖冷壓萃取

 

完美保存橄欖的天然健康營養，料理美味加分

 

富含濃郁果香，口感清新順口

 

適合生飲涼拌、煎、煮、炒、炸、燉等料理

 

100%西班牙原裝原罐進口

 

!!!大容量鐵罐包裝更經濟實惠喔!!!

 

 

 

近年得獎獎項

 

2009 西班牙 NAVARRA GOURMET橄欖油評鑑大賽，銀牌。

 

2009 美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

 

2010美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

 

2011 以色列國際橄欖油評鑑大賽Terra Olivo, Pretige Gold 大獎。

八月~油感而發夏日音樂盒~

  

 

八月~油感而發夏日音樂盒~

阿爾法特級冷壓初榨橄欖油五公升八折優惠中

                            

                            

百分之百純阿爾貝基納(arbequina)品種橄欖冷壓萃取

完美保存橄欖的天然健康營養，料理美味加分

富含濃郁果香，口感清新順口

適合生飲涼拌、煎、煮、炒、炸、燉等料理

100%西班牙原裝原罐進口

!!!大容量鐵罐包裝更經濟實惠喔!!!

近年得獎獎項

2009 西班牙 NAVARRA GOURMET橄欖油評鑑大賽，銀牌。

2009 美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

2010美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

2011 以色列國際橄欖油評鑑大賽Terra Olivo, Pretige Gold 大獎。

!!! 把冠軍的頂級健康送給親愛的冠軍爸爸 !!!!

來自大自然的營養健康

來自地中海的液體黃金

來自西班牙頂級的拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油


只有頂級的特級冷壓初榨橄欖油

才能帶給您所有橄欖果實所富含的天然營養素

像是高含量的單元不飽和脂肪酸(omega9),優質比例的多不飽和脂肪酸(omega3和omega6),還有豐富的天然維生素 A,D,E,和K

許多文獻都證明這些天然的營養成分可以有效降低膽固醇,預防心血管疾病,改善腸胃消化系統,促進新陳代謝能力,調解胰島素抵抗力進而改善糖尿病並且強健免疫系統!!! 健康父親節八折優惠!!!
 (原價1680元 健康八折價 1344元     活動到2012年8月10號止)


 


頂級拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油的介紹:

拉瑪哈特調特級冷壓初榨橄欖油主要萃取於頂級精選的阿爾貝基納橄欖，並且精心調和其他農莊自身所栽種的特選橄欖品種。因此，產品年度限量發行。
從橄欖的種植、採收到萃取製作過程，都在西班牙拉瑪哈農莊的嚴格控管內。低溫精密控制其製油過程，將橄欖的所有優點，如芬芳香氣、精緻美味以及豐富的天然營養素，都可以被完整保存。

完美極致且獨一無二的特級冷壓初榨橄欖油，顏色呈現黃綠色，具活躍且強烈的清新果香。品其香味和味道，有番茄樹、青草、洋薊、蘋果和些許的奇異果味調。

整體口感與香氣味調同步，且可感受到品嚐中段的些微苦味，和入喉時較晚出現的細微辛辣感。


近年重要國際獎項:

2008  義大利國際橄欖油評鑑大賽ARMONÍA,冠軍

2009  美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽,調和品種組,冠軍

2009  拉丁美洲國際橄欖油大賽OLIVINUS,金牌榮譽獎

2010  美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽,調和品種組,冠軍

2010  西班牙電視台LA SEXTA非官方公開品鑑大賽,冠軍

2011  以色列國際橄欖油評鑑大賽TERRA OLIVO, PRETIGE GOLD大賽

2010/2011/2012 義大利國際橄欖油世界頂級精選指南FLOS OLEI全世界最好的特級冷壓初榨橄欖油全球百大頂級精選

拉瑪哈品牌故事1

每一個品牌，每一個名字，都有命名者當下對誕生者所有的期許或悸動。

LA MAJA / 拉瑪哈

拉瑪哈，是西班牙文La maja的音譯, 在西班牙文裡最被常用到的，就是來形容一個親切美麗的女人。而且是那種發自內心的善良美麗，而非外表膚淺的漂亮。而用在形容事物上，也有美好精緻之意。而拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油也就秉持這樣的精神，以本質天然橄欖油的最高品質之精緻，達到整體的極致美妙。

ALFAR / 阿爾法

阿爾法，是西班文alfar的直接音譯，而它的意思是指在古代用來裝橄欖油的陶燒器皿的工作坊。阿爾法特級冷壓初榨橄欖油，是阿爾貝基納單一品種橄欖冷壓初榨而成，如此純淨天然，如同將橄欖果實從樹上直接裝進陶器瓶身。

MIOLIVA / 米歐利瓦

其實會西班牙語的朋友們，一看就知道這是兩個字的結合: mi oliva，意思是我的橄欖果實。Mioliva這系列的橄欖油，當初的誕生完全是因為給自家的親朋好友。它的橄欖品種主體是較熟成的阿爾貝基納，精心調合少於10%其他自家栽種的品種。香味較清新，但口感卻也厚實。

西班牙拉瑪哈農莊在台北國際食品展2012六月二十七日到三十日

!!! 歡迎大家在六月二十七到三十日到台北國際食品展西班牙館來認識西班牙的美食美酒，認識我們!!! !!! 西班牙拉瑪哈農莊特級冷壓初榨橄欖油邀請您一起來享受來自西班牙陽光孕育的天然！！！

西班牙商務辦事處 (CCE) 很榮幸邀請您蒞臨參觀2012年6月27日至6月30日在世貿南 港館舉辦的台北國際食品展─西班牙館 (四樓，M1210)。

西班牙國家館佔地90平方公尺， 西班牙美酒及美食將在西班牙館呈現新鮮且多樣化的風貌， 展出產品包括橄欖、乳酪、罐裝蔬果、罐裝魚類、香草， 還有廣為人知的橄欖油及葡萄酒，我們期待您的光臨。

此外，為了將西班牙的優質產品介紹給台灣民眾， 西班牙國家館將邀請西班牙知名主廚現場示範道地開胃菜( tapas)。廚藝表演僅在6月28日及30日的12:00至1 4:00在M1210攤位舉行， 歡迎有興趣的各界人士前來西班牙國家館， 親身體驗西班牙的新滋味。

展覽期間，國內專業人士可經由以下任一方式換取一日通行證：

1. 入場時出示已蓋章之邀請函及兩張個人名片。

或

2. 於6月15日前上網登記參觀 (http://www.foodtaipei.com.tw/)，並於入場時出 示TAITRA寄送之「預先登錄報到函」(附條碼 Bar Code) 及兩張個人名片。

我們期待能滿足您的味蕾！

西班牙商務辦事處

Taipei, May 22, 2012

Dear Sir / Madam,

The Spanish Chamber of Commerce in Taipei (CCE) has the pleasure to invite you to visit The Spanish Pavilion at FOOD TAIPEI 2012 (http://www.foodtaipei.com.tw/ ), which will be located in the booth M1210 on 4F, Taipei World Trade Center Nangang Exhibition Hall of Taipei, from June 27 to 30.

This edition, with a total exhibition space of 90m², Foods & Wines from Spain will feature the freshness and rich variety of Spanish gastronomy. It will be our pleasure to meet you at The Spanish Pavilion where a wide range of products like olives, cheese, canned vegetables and fruits, canned fish, herbs, and of course olive oils and wines will be exhibited.

In addition, the Spanish Pavilion will introduce the highest quality Spanish products by inviting Spanish culinary talents to demonstrate an in-site Tapas Cooking exhibition. We invite visitors to join our booth to taste the Flavors from Spain during the show on June 28 and 30 from 12:00 to 14:00.

Please note that while visiting the exhibition, domestic professionals may exchange a one-day entry badge by the following methods:

1. Present the stamped admission pass along with 2 business cards.

OR

2. Pre-register online (http://www.foodtaipei.com.tw/) before June 15. Present the approved notification (with Bar Code) by TAITRA along with 2 business cards.

We are looking to delight your palate!

Best regards,

Spanish Chamber of Commerce in Taipei

香菜青醬蛤蠣 Almejas en salsa verde

一道好的料理的絕竅就是食材的新鮮和品質，所以，如果要有好吃的海鮮，當然就得往海邊跑。
 

上菜時，可以再加點香菜裝飾一下!!!

Copyright 2012 © Naforst Trading Company All Rights Reserved 版權所有 翻印必究

 

喜歡將軍漁港的原因很簡單也很另類，因為曾經繁華一時的它，現在沒落了，所以，有著觀光硬體設備，卻沒有大批的人潮。這樣美景與安靜並存的地方，可以讓人仔細品嘗每一個動人的角落。

魚市場裡，還是有幾攤魚販勤奮的整理漁獲，三不五時會抬起頭來吆喝客人。客人多半是我們在西班牙語稱為Domigueros的訪客，也就是只有周末才會下鄉的都市人。在這些domigueros 的眼裡看不到對漁獲的好奇心 而是陌生感。但小朋友們卻是天真無邪的問東問西，為市場也注入一些嘰嘰喳喳的歡喜。

 

跟阿伯已經買過很多次蛤蠣了。原因就是他都已經很細心的將蛤蠣處理好(吐沙)，回家直接煮就好，他也會用一種含蓄的熱情跟你分享如何烹調蛤蠣。所已，每次到漁港，都會去跟他買個幾斤，新鮮又好吃。當海曼跟阿伯要求要拍照時，他很和藹可親的說:好啊!很多人都很喜歡拍我耶~~哈哈!我聽到也莞爾一笑，我想大家都有看到了"煙斗"阿伯最善良純真的靈魂吧!!

這裡所謂的青醬salsa verde 跟台灣人較熟知的青醬 pesto是不一樣的。西班牙基礎的salsa verde最主要的材料會有蒜頭或洋蔥和巴西里香菜，通常會用來料理魚類海鮮。

這道料理要準備的有:

蛤蠣: 1 kg

洋蔥:1顆

紅辣椒: 少許 (視個人喜好而定)

香菜: 3-5小把 (視個人喜好而定，這道菜”正統”西班牙做法應該是用巴西利洋香菜下去做的，但卻沒找到(不是很認真找啦!)。雖然我們有乾燥的巴西利洋香菜，但卻覺得用新鮮的台灣香菜(芫荽)風味較佳。如果可以取得新鮮的巴西里，會更接近西班牙"正統"風味。)

麵粉: 3湯匙

拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油:6湯匙

白酒:1杯

鹽

胡椒

做法很簡單，一氣呵成:

 - 先將洋蔥切小丁，放進已經將橄欖油加熱的鍋裡，用小火慢慢的悶煮直到洋蔥變得有點焦黃透明，再將麵粉放進去。

- 放完麵粉後，要不斷的攪拌，讓它不結塊。

- 當麵粉與其他食材充分結合時，將白酒放進去，然後再攪拌到均勻的地步，-- - 再將水或高湯加入，然後再攪拌並且讓湯滾一下。

- 然後再將切好的香菜放進去，再滾一下。

- 然後再把蛤蠣放進去到蛤蠣開口笑就可以吃囉!! (雖然阿伯的蛤蠣都很新鮮，但海曼為了確保每一顆蛤蠣都是完好的，會先在另一鍋快煮到開口，然後再放進已經做好的汁。

)