得獎是對不斷堅持的肯定，絕非偶然

通

~~ 恭喜拉瑪哈農莊企業得到全2013世界頂級橄欖油精選指南Flos Olei全二十大!! ~~

拉瑪哈的分數又再晉升兩分，目前為93分，而阿爾法在純阿爾貝基納品種種類榮獲全世界CP值最高二十大精選之一的榮譽。

真的，真的，打從心裡為農莊辛苦堅持而再一次的備受肯定，感到鼓舞欣慰。

心中更是希望有更多人能夠去認知到這世界還是有人堅持做好的食品，不以模糊虛華的行銷而達到銷售數字為傲。

農莊主人羅伯特格來西亞常跟我們聊到，要做可賺錢的橄欖油生意，很簡單，但，他良心會過不去，而他希望這個事業會是永續下去，傳承給子孫，一個子孫會引以為傲的事業。這樣的傻勁與堅持，也受到上天眷顧，有越來越多人認識到農莊對品質的堅持。

不哄抬價錢也是農莊的堅持，該多少就賣多少。同等級的橄欖油的賣價，可以哄抬個兩三倍，但他卻覺得這樣會使得很多人無法品嚐到好的橄欖油，無法讓人可天天落實天然健康的理念，所以他選擇讓更多人可以享用的得到。所以，拉瑪哈阿爾法(Alfar La Maja)榮獲全世界CP值最高二十大精選之一的榮譽是不虛其名。

再次恭喜西班牙拉瑪哈農莊，也跟大家分享這個驕傲的喜悅!!

橄欖油的油脂成份最接近母乳

國際橄欖油協會表示: “橄欖油當中所含的必需脂肪酸成分與母乳比例相似，因此非常適合孩童的生育發展。” 橄欖油當中所含的優質比例脂肪酸(omega3和omega6，一比四)，可以有效強化骨骼而促進孩童的發育成長，而當中富含的維生素E 則可以幫助他們保養皮膚。

西班牙兒童學科協會建議:特級冷壓初榨橄欖油應當為二到六歲孩童的主要油脂攝取來源，而且一定是要特級冷壓初榨，因為愈少人為工業加工的介入，愈能夠攝取到最天然的營養。

嬰兒副食品的好幫手:因為油脂成分接近母乳，所以嬰兒在斷乳時，可以利用橄欖油來取代油脂的攝取來源。

用油小建議:

-          烤個小朋友最愛吃的吐司或麵包，然後再淋上特級冷壓初榨橄欖油。可以告訴他們，這可是來自很遙遠的地中海的液體黃金~~~~

-          在幫小貝比做完蔬菜泥或各式肉類魚類泥時，加點橄欖油，不但可以讓食材口感更加綿密，營養更是加分。

-          小朋友最愛吃的炸薯條或任何炸食，可以用特級冷壓初榨橄欖油來料理。廚房比較沒有油煙，炸食更加酥脆營養。

-           煮個義大利麵。醬汁可以用新鮮蒜泥和橄欖油下去調配，再讓小朋友選擇喜歡的香料加在裡面。營養健康的義大利就這麼簡單的完成囉! 如果小朋友喜歡茄汁義大利麵，也可以先用橄欖油加入新鮮或罐裝番茄汁烹煮，讓茄汁風味更佳，茄紅素營養更加加分。

許多營養學家的建議: 多花點心思在小朋友的食材和飲食習慣，讓他們健全發育增加抵抗力，不要太依賴於人工化學合成的維他命或抗生素藥物的治療，才是王道喔!!

橄欖油常識嚐試小補給:油質穩定的橄欖油適合用於高溫烹調

橄欖油常識嚐試小補給:

優質的橄欖油會帶點辛辣的味道, 主要是因為橄欖油中所富含的多酚抗氧化物，也因此橄欖油不但在常溫下相當穩定，也非常適用於高溫的烹調。

橄欖油炸馬鈴薯條

                                                             ~來自西班牙心臟基金會的健康建議食譜~

不同於外售使用動物脂肪炸的薯條，橄欖油酥炸薯條更加美味健康，非常簡單的做法，在家可以試試看!!!

1.      先將馬鈴薯洗淨，然後削皮。削皮時，要記得去除那些發芽孔。

2.      如果不是馬上就要料理，可以將削完皮的馬鈴薯先泡在冷水，放置於冰箱。

3.      要炸的時候，可以依照你喜愛的形式切塊，然後記得用水沖一下，將馬鈴薯所含的澱粉質沖掉一些(這看個人喜好，有些人也喜歡含有澱粉質的口感)。

4.      之後將切好的薯條瀝乾，然後放進有特級冷壓初榨橄欖油的油鍋，記得要夠熱喔!!薯條要慢慢放下去，這樣才不會馬上使得油鍋降溫。

5.      最後，將炸好的薯條放在廚房吸油紙巾上瀝油。就可以使用囉! 看個人口味喜好，可以加點鹽，加點胡椒粉，或個人喜愛的香草，為營養美味加分!!