祝福大家聖誕快樂，新春愉快!

點上那祈福的蠟燭

每一盞光亮，都帶有心中無限虔誠的期許

或是平安，或是健康

西班牙拉瑪哈農莊在此祝福您

願所有正面的祈禱

都有其美麗光亮的回應

天然的護髮油

                                                  圖片取自 www.sabor-artesano.com

頂級天然的橄欖油富含有維生素B和E。維生素B群 能促進頭皮新陳代謝，並維護頭髮的顏色與光澤。其中維生素B1、B6、B12還具有調節神經的功能，可以減輕由壓力因素造成的脫髮，而維生素可以幫助促進血液循環，改善頭髮乾燥枯黃的情形。

懶人護髮分享:

將適量的橄欖油塗抹在頭髮上，並且加以按摩使得吸收，然後再用毛巾或浴帽包裹一小時後，再用中性洗髮精洗頭，這樣就ok啦! 使用過後，頭髮會變得更柔順而且健康強韌!

大家可以在家試試看喔~讓秀髮在冬天也一樣美麗!!

解讀西班牙橄欖油標籤 (下)

台灣的食品衛生局對中文標籤是有嚴格把關的。所以，如果看不懂西文就直接看中文吧! 特級初榨橄欖油，這是完整的表現，如果有加冷壓，當然最好。

再來，我們以阿爾法特級冷壓初榨橄欖油的瓶身細聊:

1.      農莊的Logo

2.      產品的名稱:Alfar La Maja

3.      油品種類:ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA特級初榨橄欖油

4.      標明是以冷壓萃取 (extracción en frío)

5.      油品橄欖品種:arbequina 阿爾貝基納 也有人翻成阿貝金納

6.      油品的容量:75cl 也就是750ml

7.      註明最佳鑑賞期於瓶底(台灣衛生局會規定必須標示於中標上)

而在背部細節方面:

由上而下:

1.      中文標籤

2.      DOP Navarra 拿瓦拉省原產地證明標籤 (只有優質的農產品才可以拿到喔!)

3.        DOP Navarra標籤下段落文字表明橄欖油的頂級以及其製油過程無任何化學物的添加

Aceite de Oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante proceso mecánico.

原文譯:頂級的橄欖油,直接萃取於橄欖果實而其榨取過程只透過機械。

4.      紅色貼紙:Reyno Gourmet就是拿瓦拉省優質食品的認證標籤，Alimentos Artesanos意指優質天然農(手)作產品認證。

5.      接下來就是農莊的原廠地址及網址。

6.      左下角是西班牙原文的營養成分表。右下角則式產品的條碼。

基本上只要產品可以提供給你的資訊更充分，也就可以去判斷產品到底是屬於何種等級。各式各樣等級的橄欖油都是在衛生署核定可食用才可販售，所以對身體基本上不會有害。但，如果是劣級橄欖油想以文字混淆消費者，讓消費者認為自己所買的產品很頂級，那就是某種程度的變相引導欺騙。

再來，買橄欖油時要相信自己的感官判斷。頂級的橄欖油或其他油品不會有任何油耗味，因為他就是由天然果實所榨取出來的果汁油，所以不但營養，風味更是絕佳。不管包裝再頂級，你買的再貴，你買油的地方很高級，都比不上你自己的感官本能判斷。如果不相信自己的感官本能，就由一些專業的品油師來引導你，所以選油時也可以由他得過的獎項加以判斷。在橄欖油品鑑賽事中，要在幾千個品牌中雀屏中選是不容易的，所以獎項的肯定也可以是個品質頂不頂級的重要指標。

簡短說明，如果大家有任何西班牙文橄欖油標籤的問題，都歡迎盡量發問喔!!

解讀西班牙橄欖油標籤 (上)

     

慢慢的，大家在市面上或者是網路平台上可以看到西班牙進口的橄欖油，原因是西班牙是全世界量產橄欖油最大的國家，製油傳統及技術成熟，所以當然會受到許多廠商及消費者的青睞。

很多橄欖油都是原裝進口，都寫西班牙文，要如何解讀? 是不是我心中想要的頂級特級冷壓初榨橄欖油? 要如何選擇?

其實現在台灣市面上還是常常會看到一些模擬兩可的產品標籤。所以在此分享我給予親朋好友還有消費者的一些建議，希望也可以幫助你選擇正確的進口橄欖油。

首先，先來懂幾個西班牙文關鍵字吧!

ACEITE: 油

DE:的

OLIVA: 橄欖

VIRGEN:初榨 (也有人翻成“處女”，但這有點……)

EXTRA:特級 (目前是以油酸度來分級，0.8%以下就可稱為特級，但在業界或較專業的品油界又會以0.3 %做為一個頂不頂級的指標。基本上酸度在0.3%以上，香味持續力會降低，油耗味也容易出現，所以雖稱特級，但品質上還是比頂級略遜一籌。但大家也不要太相信包裝上頂級二字，因為現在很多油品上都可以看到。或許以原文下去判斷會比較正確，畢竟歐盟在這方面控管比較嚴格。在此提醒:提煉過後的精煉橄欖油，又稱純橄欖油的酸度可以以化學的方式任意調配，所以不可列為橄欖油品質的指標。)

所以 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 一字不缺,就是西文中的特級初榨橄欖油。而一般而言，這樣的油品都是以冷壓來搾取以維持品質，所以中文也可看到: 特級冷壓初榨橄欖油。如同圖片上，阿爾法特級冷壓初榨橄欖油瓶身第三項標示。

有位朋友曾拿著自家的橄欖油問我: 油瓶身上有出現 VIRGEN EXTRA兩個字, 但中文標籤上的品項內容卻寫著:橄欖原油。那這也是特級冷壓初榨橄欖油嗎?

基本上我不是甚麼化學檢驗專家，但就一個"理性"消費者而言，我覺得這樣就算是模糊不清的文字交代，都是在品質上值得可疑的產品。但，所有產品進口台灣前都會經過海關的種種品質文件的把關，所以就算寫原油或任何油品字樣對身體都不會有壞處，重點只是:那不是特級冷壓初榨橄欖油。

這樣算是欺騙嗎? 其實在中文的品項中他並沒有寫特級冷壓初榨等字眼，所以，就算是買到提煉過的橄欖油，也不算欺騙，但在同一產品中所呈現的西文原文中寫的Virgen Extra或Extra Virgen就有點誤導。不過，廠商或許也可以說他們並沒有完整寫出特級初榨的是這瓶油，而是這瓶油的前身是特級初榨，而剩下的油渣再來提煉...bla bla的。所以，我們也只能說有點再玩弄消費者對文字的理解。

再來很多朋友也會問到標籤上標示酸度的問題。如果對油酸度還是不熟悉的朋友，可以看橄欖油酸度Q&A一文。目前西班牙政府對橄欖油標籤產品規範中，油酸度是不可標示的。原因在於一瓶橄欖油的品質決定不單單只是油酸度，而且這當中也牽扯到提煉過後的精煉橄欖油或稱純橄欖油可以任意調配油酸度，所以會誤導民眾，因此並不可以在任何產品標籤上標上油酸度。而曾經有位部落客的朋友問到他一向都只用0.8%的橄欖油，想要用其他酸度的橄欖油試試，這樣的念頭讓我們其實也很擔心。因為，橄欖油的分類絕對不是以酸度去衡量(再者，如果是以這樣的酸度去做生飲養身的動作，恐怕有點不太適當)。如果大家想嚐不一樣的橄欖油，應該可以以: “我想要嘗試不一樣橄欖品種的特級冷壓初榨橄欖油”，好像會是比較合乎邏輯。

(待續)

得獎是對不斷堅持的肯定，絕非偶然

通

~~ 恭喜拉瑪哈農莊企業得到全2013世界頂級橄欖油精選指南Flos Olei全二十大!! ~~

拉瑪哈的分數又再晉升兩分，目前為93分，而阿爾法在純阿爾貝基納品種種類榮獲全世界CP值最高二十大精選之一的榮譽。

真的，真的，打從心裡為農莊辛苦堅持而再一次的備受肯定，感到鼓舞欣慰。

心中更是希望有更多人能夠去認知到這世界還是有人堅持做好的食品，不以模糊虛華的行銷而達到銷售數字為傲。

農莊主人羅伯特格來西亞常跟我們聊到，要做可賺錢的橄欖油生意，很簡單，但，他良心會過不去，而他希望這個事業會是永續下去，傳承給子孫，一個子孫會引以為傲的事業。這樣的傻勁與堅持，也受到上天眷顧，有越來越多人認識到農莊對品質的堅持。

不哄抬價錢也是農莊的堅持，該多少就賣多少。同等級的橄欖油的賣價，可以哄抬個兩三倍，但他卻覺得這樣會使得很多人無法品嚐到好的橄欖油，無法讓人可天天落實天然健康的理念，所以他選擇讓更多人可以享用的得到。所以，拉瑪哈阿爾法(Alfar La Maja)榮獲全世界CP值最高二十大精選之一的榮譽是不虛其名。

再次恭喜西班牙拉瑪哈農莊，也跟大家分享這個驕傲的喜悅!!

橄欖油的油脂成份最接近母乳

國際橄欖油協會表示: “橄欖油當中所含的必需脂肪酸成分與母乳比例相似，因此非常適合孩童的生育發展。” 橄欖油當中所含的優質比例脂肪酸(omega3和omega6，一比四)，可以有效強化骨骼而促進孩童的發育成長，而當中富含的維生素E 則可以幫助他們保養皮膚。

西班牙兒童學科協會建議:特級冷壓初榨橄欖油應當為二到六歲孩童的主要油脂攝取來源，而且一定是要特級冷壓初榨，因為愈少人為工業加工的介入，愈能夠攝取到最天然的營養。

嬰兒副食品的好幫手:因為油脂成分接近母乳，所以嬰兒在斷乳時，可以利用橄欖油來取代油脂的攝取來源。

用油小建議:

-          烤個小朋友最愛吃的吐司或麵包，然後再淋上特級冷壓初榨橄欖油。可以告訴他們，這可是來自很遙遠的地中海的液體黃金~~~~

-          在幫小貝比做完蔬菜泥或各式肉類魚類泥時，加點橄欖油，不但可以讓食材口感更加綿密，營養更是加分。

-          小朋友最愛吃的炸薯條或任何炸食，可以用特級冷壓初榨橄欖油來料理。廚房比較沒有油煙，炸食更加酥脆營養。

-           煮個義大利麵。醬汁可以用新鮮蒜泥和橄欖油下去調配，再讓小朋友選擇喜歡的香料加在裡面。營養健康的義大利就這麼簡單的完成囉! 如果小朋友喜歡茄汁義大利麵，也可以先用橄欖油加入新鮮或罐裝番茄汁烹煮，讓茄汁風味更佳，茄紅素營養更加加分。

許多營養學家的建議: 多花點心思在小朋友的食材和飲食習慣，讓他們健全發育增加抵抗力，不要太依賴於人工化學合成的維他命或抗生素藥物的治療，才是王道喔!!

橄欖油常識嚐試小補給:油質穩定的橄欖油適合用於高溫烹調

橄欖油常識嚐試小補給:

優質的橄欖油會帶點辛辣的味道, 主要是因為橄欖油中所富含的多酚抗氧化物，也因此橄欖油不但在常溫下相當穩定，也非常適用於高溫的烹調。

橄欖油炸馬鈴薯條

                                                             ~來自西班牙心臟基金會的健康建議食譜~

不同於外售使用動物脂肪炸的薯條，橄欖油酥炸薯條更加美味健康，非常簡單的做法，在家可以試試看!!!

1.      先將馬鈴薯洗淨，然後削皮。削皮時，要記得去除那些發芽孔。

2.      如果不是馬上就要料理，可以將削完皮的馬鈴薯先泡在冷水，放置於冰箱。

3.      要炸的時候，可以依照你喜愛的形式切塊，然後記得用水沖一下，將馬鈴薯所含的澱粉質沖掉一些(這看個人喜好，有些人也喜歡含有澱粉質的口感)。

4.      之後將切好的薯條瀝乾，然後放進有特級冷壓初榨橄欖油的油鍋，記得要夠熱喔!!薯條要慢慢放下去，這樣才不會馬上使得油鍋降溫。

5.      最後，將炸好的薯條放在廚房吸油紙巾上瀝油。就可以使用囉! 看個人口味喜好，可以加點鹽，加點胡椒粉，或個人喜愛的香草，為營養美味加分!!

哪一國的橄欖油比較好?

圖片擷取自www.alimentacion.es

這是之前寫的文章，剛好有消費者再問到這個問題，所以在此回應囉。

哪一國的橄欖油比較好?

 今天看到某電視台有關希臘危機的關報導。報導中有個小單元是在介紹有關希臘的橄欖油。鏡頭把我們帶到了希臘，看到那些在蔚藍天空下的橄欖樹園，真的讓人心曠神怡。當中也介紹了許多橄欖油相關附生產品。但報導中聊到了希臘當地因為不曉得行銷橄欖油，所以橄欖油銷售沒有向西班牙或義大利那麼好，甚至，當地橄欖園區員工(或是老闆娘)以“我猜”這種暗示性的字眼來臆測西班牙及義大利許多油廠會跟希臘買較高級且低酸度的橄欖油，去混合自己生產較不好酸度高的橄欖油，將酸度調低到0.8%以特級冷壓初榨橄欖油來做販售。

其實，在報導中發言的希臘朋友和之後出現的進口希臘橄欖油的台灣留學生所說的一些現象，是現在台灣橄欖油市場最常見的現實狀況。但，或許不要以偏概全的以西班牙義大利兩個生產大國為對象，而是一些大油廠及大企業為探討此亂象的源頭，會比較符合實際。

常常有人問我: “哪一國的橄欖油比較好?” 雖然我知道大部份的人想要得到的答案是西班牙、義大利、希臘甚至是葡萄牙或法國，但我的回答是: “這跟國家沒有關係，而是製油的企業很有關係”。義大利人在行銷橄欖油上，是個非常成功的國家，但因為許多商人為了得到更高的投資報酬率而有許多負面混合油品的消息傳出，使得很多精通橄欖油的消費者會有點怯步，而在挑選購買上會更加注意，同時也開始關注比較不懂行銷卻可製造出頂級油品的出產國，比如:西班牙、希臘或葡萄牙。但綜觀許多國際橄欖油評鑑大賽，義大利某些油廠所生產的特級冷壓初榨橄欖油，是非常具有競爭力的，通常在排行榜中名列前茅。所以，不能以幾個義大利橄欖油的大廠而去抹滅掉這些認真製油的油廠的努力。同樣地，西班牙也是如此，葡萄牙、法國、希臘、甚至南美洲或亞洲都有製油技術非常高超的油坊，認真堅持著將這份大自然的禮物，淋漓盡致的發揮，給消費者最天然純淨的健康。

所以，如果要以國家去斷定甚麼橄欖油的排行，或許只能以產量、出口量或消費者購買量去做數據上的排序，但好壞，頂不頂級，大家可以先從許多國際上知名的橄欖油評鑑大賽去做評選前提，在這個前提之下，優質頂級一定不成問題，然後，在以個人味覺的認知去做選擇。大眾品牌名氣高，通常價位也比較實惠，品質上雖然會有一定的保證，但如果要再追求更進一步頂級，目前似乎還是得在一些中小型的油坊或農莊才能找到。當然有些大品牌也意識到這一族群消費者的需求，通常也會有另一系列品牌，與小油坊或油廠合作，然後再以與其主流產品加以區分，以較高價販售。

因此，哪一國的橄欖油比較好? 真的見仁見智。每一個國家、每一個地區、每一個油廠、每一塊土地、每一種橄欖，雖然都在同一個星球孕育，享受這同一個太陽的光熱，但因為許多人文信念的不同，而會有極端不同的結果。

不過，在我心中，如果真的要偏心的說出一個答案，當然會是西班牙。

得獎肯定

重新整理了歷年來的得獎項目，有個深深的感觸:堅持需要被肯定，而被肯定需要一起分享!

拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油歷年得獎獎項

Aceite de Oliva Virgen Extra La Maja

 

2003 西班牙Románico Esencia橄欖油評鑑競賽，優等獎。

2005 西班牙 Románico Esencia 橄欖油評鑑競賽，優等獎。

2006 西班牙Románico Esencia橄欖油評鑑競賽，優等獎。

2008 義大利第二屆國際ARMONÍA橄欖油評鑑大賽，冠軍。

2009 美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽調和品種組，金牌。

2010 美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽調和品種，金牌。

2010 義大利世界頂級精選特級冷壓初榨橄欖油指南FLOS OLEI:全世界最 好的特級冷壓初榨橄欖油榮獲86高分。

2010 西班牙電視台La Sexta著名脫口秀節目BUENAFUENTE邀請2010年“西班牙最優秀的專業品油師”Andrés Rivadeneyra進行眾多品牌的橄欖油品鑑，拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油榮獲冠軍。

2011 以色列國際橄欖油評鑑大賽Terra Olivo, Pretige Gold 大獎。

2011義大利世界頂級精選特級冷壓初榨橄欖油指南FLOS OLEI:全世界最好的特級冷壓初榨橄欖油榮獲88高分。

2012義大利世界頂級精選特級冷壓初榨橄欖油指南FLOS OLEI:全世界最好的特級冷壓初榨橄欖油榮獲91高分。

阿爾法特級冷壓初榨橄欖油歷年得獎獎項

Aceite de Oliva Virgen Extra Alfar

 

     
 

2009 西班牙 NAVARRA GOURMET精選特級冷壓初榨橄欖油之一。

2009 阿根廷國際橄欖油評鑑大賽OLIVINUS，金牌。

2009 美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

2010美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

2011 以色列國際橄欖油評鑑大賽Terra Olivo, Pretige Gold 大獎。

註:之前因為原文獎狀太多，所以在翻譯方面有出現了一些錯，在此作一個統一更正。尤其是阿爾法特級冷壓初榨橄欖油得獎獎項方面。

夏日果香輕食料理

輕食的定義是什麼呢? 我想每個人都會有它的註解和詮釋。造訪了許多提供輕食的咖啡店或餐廳，我覺得一般人對輕食的定義讓我個人是有點摸不著頭緒。因為在輕食食譜上有熱量極高的三明治，除了生菜和偶爾有的番茄，其他都是油漬罐頭食品或口味極重鹹的加工食品。輕嗎? 我覺得很重。膽固醇加重、熱量加重、我覺得很重啊~~~輕食不應該是吃進去讓身體因為沒有負擔而感覺輕盈的食物嗎?

今天是我個人非常喜愛的兩道夏日輕食料理。當然，拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油所扮演的角色很重要，因為天然多層次，果香味很豐郁，所以除了蒜頭、鹽、還有一些個人喜灣的天然香料，第一道蒜味番茄細麵就做成囉~~~

Paso1:先將麵條依照包裝上的指示，先煮好，喜歡口感較硬的可以放入冰水冷卻。喜歡軟的，其實可以省略這個步驟。

Paso2:在平底鍋上倒入適量的橄欖油，再將蒜片或蒜蓉些微炒香，再將小番茄快炒一下(看個人喜好，像我就喜歡番茄熟一些，所以會炒久一點。所以為了避免蒜頭炒黑，我會切較大一點，或油多放一點)。

Paso3: 將麵條放進過裡，與剛才炒香的食材，快速拌勻，同時也要加入自己喜歡的香料和鹽。這樣就完成囉!

很適合配杯白酒或冰涼的啤酒吃~~~(警語:過度飲酒有害身體!)






接下來是道鮮蝦草菇溫沙拉。說實在的，我已經忘記是什麼菇，但所有的菇類都可以為食物增色不少。

Paso1:先將生菜洗淨，泡冷水。經過一段時間後，瀝乾。

Paso2:將番茄切片。如果想要讓沙拉食材更豐富些，也可以多加一點蔬果，看個人喜好。

Paso3:在鍋裡倒進橄欖油，將蒜頭爆香，然後將菇類和蝦子炒香炒軟。最後可以放點巴西里增加香氣。

Paso4:將所有的生菜和蔬果，加鹽、橄欖油、果醋均勻混合。放入盤中。最後，再將炒好的菇類和蝦子放上即可。檸檬汁也可以加上一些，會有不一樣的風味喔!!

番外篇: 拍完囉~~快點吃!!! 有拍到銷魂的那一刻!!!哈哈~~
      

阿爾法特級冷壓初榨橄欖油+天然蜂蠟=頂級橄欖果香滋潤護唇膏

詢問度極高的阿爾法特級初榨橄欖油護唇膏，是由彤彤魔法工坊的彤彤老師使用頂級的天然蜂蠟加上阿爾法特級冷壓初榨橄欖油的純手工產品。護唇膏內就沒有再加任何的化學添加物或參雜任何較廉價的油品。所以，它的頂級來自最天然的純淨。

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現在阿爾法特級冷壓初榨橄欖油有大瓶裝的優惠喔!喜歡做手工皂或肥皂的朋友可以參考看看!!

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百分之百純阿爾貝基納(arbequina)品種橄欖冷壓萃取

 

完美保存橄欖的天然健康營養，料理美味加分

 

富含濃郁果香，口感清新順口

 

適合生飲涼拌、煎、煮、炒、炸、燉等料理

 

100%西班牙原裝原罐進口

 

!!!大容量鐵罐包裝更經濟實惠喔!!!

 

 

 

近年得獎獎項

 

2009 西班牙 NAVARRA GOURMET橄欖油評鑑大賽，銀牌。

 

2009 美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

 

2010美國洛杉磯國際橄欖油大賽，純阿爾貝基納品種組，冠軍。

 

2011 以色列國際橄欖油評鑑大賽Terra Olivo, Pretige Gold 大獎。

八月~油感而發夏日音樂盒~

  

 

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!!! 把冠軍的頂級健康送給親愛的冠軍爸爸 !!!!

來自大自然的營養健康

來自地中海的液體黃金

來自西班牙頂級的拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油


只有頂級的特級冷壓初榨橄欖油

才能帶給您所有橄欖果實所富含的天然營養素

像是高含量的單元不飽和脂肪酸(omega9),優質比例的多不飽和脂肪酸(omega3和omega6),還有豐富的天然維生素 A,D,E,和K

許多文獻都證明這些天然的營養成分可以有效降低膽固醇,預防心血管疾病,改善腸胃消化系統,促進新陳代謝能力,調解胰島素抵抗力進而改善糖尿病並且強健免疫系統!!! 健康父親節八折優惠!!!
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頂級拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油的介紹:

拉瑪哈特調特級冷壓初榨橄欖油主要萃取於頂級精選的阿爾貝基納橄欖，並且精心調和其他農莊自身所栽種的特選橄欖品種。因此，產品年度限量發行。
從橄欖的種植、採收到萃取製作過程，都在西班牙拉瑪哈農莊的嚴格控管內。低溫精密控制其製油過程，將橄欖的所有優點，如芬芳香氣、精緻美味以及豐富的天然營養素，都可以被完整保存。

完美極致且獨一無二的特級冷壓初榨橄欖油，顏色呈現黃綠色，具活躍且強烈的清新果香。品其香味和味道，有番茄樹、青草、洋薊、蘋果和些許的奇異果味調。

整體口感與香氣味調同步，且可感受到品嚐中段的些微苦味，和入喉時較晚出現的細微辛辣感。


近年重要國際獎項:

2008  義大利國際橄欖油評鑑大賽ARMONÍA,冠軍

2009  美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽,調和品種組,冠軍

2009  拉丁美洲國際橄欖油大賽OLIVINUS,金牌榮譽獎

2010  美國洛杉磯國際橄欖油評鑑大賽,調和品種組,冠軍

2010  西班牙電視台LA SEXTA非官方公開品鑑大賽,冠軍

2011  以色列國際橄欖油評鑑大賽TERRA OLIVO, PRETIGE GOLD大賽

2010/2011/2012 義大利國際橄欖油世界頂級精選指南FLOS OLEI全世界最好的特級冷壓初榨橄欖油全球百大頂級精選

拉瑪哈品牌故事1

每一個品牌，每一個名字，都有命名者當下對誕生者所有的期許或悸動。

LA MAJA / 拉瑪哈

拉瑪哈，是西班牙文La maja的音譯, 在西班牙文裡最被常用到的，就是來形容一個親切美麗的女人。而且是那種發自內心的善良美麗，而非外表膚淺的漂亮。而用在形容事物上，也有美好精緻之意。而拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油也就秉持這樣的精神，以本質天然橄欖油的最高品質之精緻，達到整體的極致美妙。

ALFAR / 阿爾法

阿爾法，是西班文alfar的直接音譯，而它的意思是指在古代用來裝橄欖油的陶燒器皿的工作坊。阿爾法特級冷壓初榨橄欖油，是阿爾貝基納單一品種橄欖冷壓初榨而成，如此純淨天然，如同將橄欖果實從樹上直接裝進陶器瓶身。

MIOLIVA / 米歐利瓦

其實會西班牙語的朋友們，一看就知道這是兩個字的結合: mi oliva，意思是我的橄欖果實。Mioliva這系列的橄欖油，當初的誕生完全是因為給自家的親朋好友。它的橄欖品種主體是較熟成的阿爾貝基納，精心調合少於10%其他自家栽種的品種。香味較清新，但口感卻也厚實。