材料: (括弧內為材料比例)
紅蘿蔔(1)
地瓜(1/2)
馬鈴薯(1/2)
洋蔥(1)
調味料:
特級冷壓初榨橄欖油
鹽
胡椒粉
肉豆蔻粉
作法:
1. 先將所有材料切丁。
2. 將少許的特級初榨橄欖油加熱,然後將切丁的洋蔥用小火慢慢的煨煮(加少許鹽巴)到洋蔥軟嫩且變色。
3. 把切丁好的其他材料:蘿蔔、地瓜、馬鈴薯加入熱炒一下。
4. 將水加入,水位要高於所有材料,大概兩指寬。(喜歡喝稀一點的,就多加點水!)
5. 加適量鹽巴於湯中,大火燉煮大概10到15分鐘,將所有材料煮熟。
6. 將備有材料的湯汁倒進果汁機打成泥狀。(有調理棒就直接在鍋內打成泥)
7. 希望濃湯較有細緻口感的,就將打成泥狀的濃湯過濾網。
8. 最後再依個人喜好加上適量的白胡椒粉和肉豆蔻粉,然後滴上幾滴阿爾法特級冷壓初榨橄欖油就可以享用囉!!
沒有留言:
張貼留言