令人垂涎欲滴的草莓，被稱為是維他命C之后，現在正是盛產旺季。依中醫觀點，草莓有清熱解渴、益氣養血、潤肺止咳、利尿解酒，是美容養顏的好水果。
今天要分享的料理，非常簡單，完全不用任何烹調技巧，只要會切水果、蔬菜和按下果汁機的按鈕，就可以做出這一道西班牙草莓蔬菜冷湯。
跟傳統版的西班牙冷湯比，這道冷湯的特別之處在於不加蒜頭，讓有些吃素的朋友也可以試試!!加了草莓，讓這道冷湯的甜度和水果香氣加倍。不加法式麵包，讓想減肥的朋友，少攝取些澱粉類的卡路里。這道清淡的料理，非常適合全家大小飲用，尤其是不愛吃蔬果的朋友，更是攝取每日蔬果量的好方法!
材料: (比例參考)
草莓 (8個)
番茄 (6個比拳頭還小一點的番茄，如果想要讓冷湯的紅色鮮豔度增加，就要選擇比較紅的番茄)
青椒 (1個)
紅椒 (1/2個)
小黃瓜 (2條)
調味料:
阿爾法特級冷壓初榨橄欖油 或拉瑪哈特級冷壓初榨橄欖油(4湯匙)
阿爾法陳年葡萄果醋 (2到3湯匙，愛吃醋想吃酸一點朋友就多加一點!)
鹽 (1/3湯匙，不想吃太鹹的朋友，就再少加一點!)
作法:
1. 將所有材料洗乾淨。(因為要生吃，所以家裡有過濾活水的就用過濾活水洗，如果沒有，先用自來水洗淨後，再用開水沖洗一次!)
2. 將所有材料切丁，然後放進果汁機內。
3. 將冷開水加進果汁機內(差不多是果汁壺的一半)，然後按鈕啟動切碎攪拌的動作。
4. 在果汁機運行的同時，從蓋子上的小洞，加上橄欖油、醋、和鹽巴。
5. 等到所有材料都攪拌完成，即可以使用。不喜歡吃到蔬果渣渣(植物纖維)的人，可以將蔬果汁過濾網過濾，口感較細緻。如果嘗試後覺得不夠酸或鹹，可以多加點醋或鹽，但如果覺得太酸或鹹，可以再多加點冷開水調和。
是不是很簡單? 天然、健康、營養、低卡、多纖的蔬果冷湯，冰鎮後會更好喝!!!
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